Ron Guerrero de Baez PUEBLO Solera 15 Jahre 0,7L

Ron Guerrero de Baez 

J.G. Baez und R. Peña sind die Köpfe hinter dem Ron Guerrero de Baez. J. Baez ist zwar inzwischen in Deutschland zu Hause, aber seine familiären Wurzeln liegen im südlichen Spanien, Andalusien und Jerez, genauer: im Dorf Trebujena. Er verbrachte hier seine Ferien und hatte eine spanische Grossfamilie als "Anker". Und von hier kommen die aussergewöhnlichen Oloroso-Fässer, die beim Rum eine besondere Rolle spielen.

R. Peña, Venezuelaner und Rumexperte, steuerte zum Gemeinschaftsunternehmen die karibisch-südamerikanischen Kontakte bei. 

Karibischer und mittel/südamerikanischer Rum, der eine Reise nach Andalusien macht. So könnte man das "Rezept" für Ron Guerrero de Baez umschreiben. Rums aus Mittel- und Südamerika lagern in den Brennereien lang und sehr lang in klassischen Bourbonfässern. Sie nehmen dort die typischen Karamell- und Vanillearomen, auch etwas Eichenwürze auf und werden "rund".

Nach der Reise nach Andalusien kommt bei manchen Rums der Sherry hinzu - das heisst, der Rum kommt in ein Sherryfeuchtes Fass. Oder die Rums werden direkt gefüllt. In jdem Fall Ausnahmesterne am Rum-Firmament.

PUEBLO Solera 15 Jahre 

Dieser Rum, bescheiden als "Dorf" (Pueblo)-Rum bezeichnet, hat es in sich: Nicht nur ein saftiges Alter (Solera!) von 15 Jahren, sondern vor allem sein Double Barrel-Matured Stil: Dabei lagern (wie beim "kleinen Bruder", dem PENA SOL) die Rums in Soleras in den karibischen Destillerien in Bourbonfässern. Diese vererben die unglaubliche Weichheit, die typischen Vanille.-, Röst- und Karamellnoten an den Rum. Den "Andalusian Touch" bekommt er nach der Resie nach Jerez. Dort kommt der Rum noch einmal monatelang in ein feuchtes Sherryfass - seine Würze, Fruchtigkeit, seine Rosinen und erdigen Aromen kommen von hier. Dabei wunderbar weich.