Poli Gin Marconi 46 - 0,7L

Poli Gin Macroni 46

Der Grappa-Flüsterer Jacopo Poli (der die seit 1898 bestehende Destillerie führt) ist nun auch zum Gin-Flüsterer geworden; der begnadete Destillateur macht aber nicht nach, was andere vor ihm gebrannt haben. Dazu ist Jacopo zu sehr Individualist. Statt dessen definiert er Gin neu - und besinnt sich dabei auf seine Wurzeln. Die Familie kommt aus den Hügeln des nördlichen Venetien - dort gibt es eine reiche, und eigen- wie bodenständige Flora wie Minze, Zirbelkiefer, Bergkiefer (unsere "Latschen"), aber auch Muskattrauben in den Hanglagen. Diese - einige andere Botanicals, sowie, natürlich, frischer Wacholder werden destilliert, mazeriert - kurz, ihre Aromen schonend gewonnen. Der Destillationsvorgang selbst erfolgt extrem behutsam in Kleinstmengen und im Wasserbad mit Jocopo Polis Crisopea, einem Vakuum-Destillierkolben. das ist so etwas wie der Rolls Royce der Destilliergeräte.

Was ins Probierglas des glücklichen kommt, ist kein Gin, sondern eine Komposition der Gewürze und Aromen, feine Bitternoten aus den Kieferzapfen, ein hauchzarter Schleier von Muskat aus den Trauben, frische Minze und Koriander - alles kulminiet im Mund zu einem wundervollen Gesamteindruck, der den Marconi 46 zu einem Must Have des Gin Freundes macht, der auch gerne einmal Pur geniesst. 

Marconi ist übrigens der Strassennname in Schiavon, in der die Brennerei liegt - 46 sowohl die Hausnummer, wie auch die Gradation des Gins. Eine aufbewahrenswerte und sehr aufwendige Aha-Flasche, Markenzeichen auch für die Grappe von Poli, bietet auch fürs Auge etwas.