Loch Lomond "Single Grain Peated" Coffey Still 0,7L


• Spirituose: Whisky

• Art: Single Malt

• Herkunft: Schottland

• Größe: 0,7L

• Alkoholgehalt: 46,0%

• Alter: -

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

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Artikelbeschreibung
Beschreibung

Loch Lomond Distillery 

Schon 1814 gab es am Loch Lomond eine Destillerie, am Nordende des Sees egelegen bei der Ortschaft Tarbet. Eine wechselvolle Geschichte führte über eine Littlemill Distilling Co (erste Whiskies gab es aus dem Jahr 1966, Schliessung 1984), und die beiden Whisky-Entrepreneurs Alexander Bulloch  und Glen Catrine (Wiedereröffnung 1987), die zuerst Grain-Whisky produzierten und 1999 neue Malt Stills für Single Malt in Betrieb nahmen.

Das Ungewöhnliche an dieser Destillerie ist einerseits eine hohe "Fertigungstiefe", also eigene Mälzerei und eigene Cooperage (Küferei)

Andererseits ist Loch Lomond eine der wenigen Brennereien, in der beide Destillationstechniken, Coffey-Still (kontinuierlich) und Pot Still (traditionell) nebeneinander angewendet werden.

Unter dem Namen Inchmoan verkauft Loch Lomond (derzeit) Single Malts mit Rauch.

Coffey Still?

Wenige kennen diesen Begriff, der aber in der schottischen Whisky-Welt wichtig ist. Traditionell wird in sogenannten Pot Stills destilliert - so kennt man Destillerien: Es wird eine Maische angesetzt, die süsse Stoffe enthält (Zucker aus umgesetztrer Stärke bei allen Kornarten, oder auch Obst/Fruchtzucker bei Beeren und Früchten), dieser "Süsse Brei" gärt und erzeugt natürllichen Alkohol durch die Tätigkeit der Hefen, die zugesetzt oder natürlich Zucker in Alkohol und CO2 verarbeiten. Anschliessend wird der Alkohol konzentriert, indem man ihn soweit erhitzt, dass möglichst viel Alkohol und möglichst wenig Wasser verdampft, der Alkohol kondensiert und wird bei Bedarf nochmals destilliert. Nach dem Brenndurchgang wird die Maische entnommen, eine neue wird im "Pot" angesetzt und das Ganze geht von Vorne los. Ein relative aufwendiges Verfahren, und "diskontinuierlich", da zwischen den Brenndurchgängen (Batches) längere Pausen entstehen.  

Der in Frankreich geborene Ire Aeneas Coffey liess sich 1830 ein Verfahren patentieren, das einen kontinuierlichen Brennvorgang erlaubt, bei dem immer wieder neue, fermentierte Maische nachgeführt werden kann, und so "am Stück" grosse Mengen destilliert werden können. Deutlich effizienter und günstiger.

In den Regularien für Schottischen Whisky ist eine der Anforderungen für Single Malt, dass dieser nur auf Single Pot Stills, also nach dem traditionellen Verfahren, gebrannt werden darf, um so zu heissen. Eine weitere ist die Verwendung von gemälzter Gerste als einziger Rohstoff, und die Herkunft aus nur einer einzigen (Single) Destillerie. Wenn also ein Whisky aus nur einer Brennerei kommt und zu 100% aus gemälzter Gerste besteht, aber dennoch Single Grain Whisky heisst, weist das darauf hin, dass eine der Anforderungen für Single Malt nicht erfüllt sind - Im Fall einiger Whiskies von Loch Lomond ist das eine bewusste Entscheidung für das Coffey-Still Verfahren.   

Loch Lomond "Single Grain Peated" Coffey Still

Loch Lomond Peated Single Grain Scotch Whisky entsteht aus 100% gemälzter Gerste auf den Coffey Stills der Destiillerie, wobei das Malz aus den eigenen Malzböden kommt - sehr ungewöhnlich in der normalerweise arbeitsteiligen Whiskyindustrie, in der in spezielisierten Mälzereien gekauft wird. Der so entstehende Single Grain Whisky reift in first und refill bourbon casks, die saftige Noten von Karamell, Vanille und Eichenwürze mitgeben. 

So schmeckt der Loch Lomond "Single Grain Peated" 

  • Nase. Nelke, Vanille, Cassis und Würze in der Nase
  • Mund:Süsser Torf, Apfel, Anis Süssholz, Eiche, etwas Zitrus
  • Ende: feiner Rauch, Würzig, Vanille, schöne Länge
Zusatzinformation
Zusatzinformation
Artikelnummer WH-LOMOPEAT
Spirituosenart: Whisky
Herstellungsprozess: Single Malt
whiskyherkunft Schottland
Region: Highlands
Inverkehrbringer Loch Lomond Distillers Ltd, Monkwood House, Monkwood Estate, KA7 4TT, Ayr, Schottland
Abfüllung: Original
Größe: 0,7
Alkoholgehalt (% Vol.) 46
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