Kracher Beerenauslese Cuvée 0,375L Süsswein Edelsüss (Chardonnay / Welschriesling) - aktueller Jahrgang auf Anfrage


  • Süsswein

  • Neusiedlersee

  • 11%

  • 0,375L


-enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiss enthalten-

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Artikelbeschreibung
Beschreibung

Weinlaubenhof Kracher, Illmitz 

Kracher - das ist für Liebhaber edelsüsser Weine ein Zauberwort. Die Krachers bauen zwar auch trockene Weine an und aus, aber die unbestrittene Spezialität ist der Süsswein - wie schon über Hunderte Jahre in der pannonischen Ebene hier östlich des Neusiedler Sees gepflegt.

Die Weingärten oder Rieden der Krachers liegen am Rande des Seewinkel-Naturschutzgebietes, zum Teil sogar darin. Die Böden bestehen hier überwiegend aus kiesigem Sediment sowie aus Sand- Schotter, ein Untergrund, der für gute Entwässerung sorgt und den Rebstöcken ein tiefgründiges Verwurzeln ermöglicht, auch das ist Garant für dichte Konzentration und Mineralität. die Nähe zur Grossen flachen Wasserfläche des Sees sorgt für ein ausgeglichenes Klima und eine sehr gute Sonnenausbeute.

Kracher Beerenauslese Cuvée 0,375L Süsswein Edelsüss - Ein edelsüsser Kracher

Diese edelsüße Cuvee aus Chardonnay und dem sehr österreichischen Welschriesling ist perfekt zu kräftigen Käsesorten und Blauschimmelkäse, Gänseleber in allen Formen, oder Desserts. leicht gekühlt ist sie aber auch ohne Alles ein perfekter Genuss.

So entsteht die Kracher Auslese Cuvée
Die von Botrytis cinerea (der sog. Edelfäule, ein Pilz, der die Schallen der Beeren porös werden lässt und dadurch dafür sorgt, dass das Wasser der Beere verdunstet, und die Konzentration von Frucht und Zucker in der Beere extrem zunimmt) werden von Hand ausgelesen und gesammelt. Bis zu 8mal geht der Winzer und seine Mitarbeiter durch die Rebzeilen und liest jeweils nur die Beeren, die den genau richtigen Reife, bzw Trocknungsgrad erreicht haben. Das kann sich über Wochen hinziehen. 
Im Keller werden die Beeren entrappt, gepresst und im Stahltank (80%) und im grossen Holzfass (20%) vergoren 

So schmeckt die Beeren-Auslese von Kracher

Helles Gelb bis Honiggold. Intensiver Blütenhonig in der Nase, dann frisches reifes Obst, Bienenwachs in der Sonne, zarte Kräuterwürze, mineralische Nuancen. Saftige gelbe Fruchtnuancen, gute Säure und dadurch eben nicht "nur" süss, elegant und ausgewogen, salzig, Mandarinen im Abgang, sehr gutes Alterungsspotential.
133g Restzucker / Liter
Zusatzinformation
Zusatzinformation
Artikelnummer WE-KRABA
Spirituosenart: Nein
Inverkehrbringer Weinlaubenhof Kracher 7142 Illmitz Österreich
Hinweis: enthält Sulfite
Herkunft: Nein
Größe: 0.375
Alkoholgehalt (% Vol.) 11
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