ITALICUS - Rosolio di Bergamotto (Bergamotte-Aperitif) 0,7L

Italicus aus echter Bergamotte

Italicus ist kein Drink, kein Likör, kein Aperitif - er ist Italien pur. Wie der Name schon sagt...

Er ist - ganuer gesagt - italienische Aperitif-Kultur. Denn Franzosen, Italiener und Spanier sind unbestritten die Meister des Apéros - jenes Drinks mit etwas Fingerfood vorneweg, erfrischend, nicht zu alkoholisch, meist leicht bitter zur Anregung des Appetits. Ein Genuss bevor es "ernst" wird. Es gibt keinen Grund, warum es nicht auch in nördlicheren Breiten diese schönste Beschäftigung in der Blue Hour, voll Vorfreude, Freunde treffen und gemeinsam Kocen geben sollte. Und der Italicus ist dafür ein perfekter Begleiter.

Rosolio di Bergamotto - Bergamotte-Apéritif

Unter Rosolio versteht man eine klare Spielart eines italienischen Likörs, meist aus Zitrusfrüchten. Die sehr intensiven Früchte der Bergamotte erinnern an eine Mischung aus Zitrone und Quitte hatten schon in der Italeinischen Renaissance viele Freunde, bekannt wurde er dann im 19. Jahrhundert als Hofgetränk des Königs von Savoyen als "Aperetivo di Corte", bis er am königshaus in Ungade fiel. Zu unrecht! Denn der Italicus hat genau die richtige Mischung von Frische, Säure, leichter Bitternote und dem besonderen etwas, was einen guten Aperetif ausmacht. 

Der Macher Giuseppe Gallo, der das Rezept aus der Familie wieder auf die Theken der besten Bars gehoben hat:

„Italicus ist etwas sehr Persönliches für mich, da ich viele Elemente meines eigenen Familienrezepts mit hineingebracht habe, das wir schon seit Generationen weitergeben. […] Es war mein Kindheitstraum, die Quintessenz dessen zusammenfassen, was Italien für so viele Menschen zum bemerkenswertesten und unvergesslichsten Land der Welt macht. La Bella Italia Rosolio bedeutet ‚Der Tau der Sonne‘ – genau diesen haben wir in Flaschen abgefüllt. Italicus ist wahrhaft ein Schluck Italien, der zu guter Letzt auch eine vergessene Spirituosen-Kategorie in die Cocktail-Industrie zurückbringt.“ – Giuseppe Gallo

Rezept:

Kalt auf Eis oder mit Prosecco/Sekt

mit einer Olive garnieren oder Oliven in einer Schale dazustellen - perfekt!