ERNST Berlin Dry Gin Cask Strength 57% - 0,5L

Ernst Dry Gin 

Die Preußische Spirituosen Manufaktur im Wedding, nicht dem feinsten, aber immer interessanter werdenden Urberliner Viertel nördlich der Innenstadt. Destillateur-Meister Ernst Dobislaw hat die Manufaktur (die es seit 1874 gibt) aus dem Dornröschenschlaf wachgeküsst und macht hier exzellente Brände und Geiste.

in der etwas kräftigeren Ausführung: Cask Strength 57% ...

...ist wie sein Bruder (47%) ein sehr klassischer Gin, der den kräftigen Wacholder mit etwas Zitrus, aber auch mediterraner Lavendelblüte, Holunder, Ingwer und Koriander untermalt. Das Interessante an fasstarken Gins ist, ganz einfach: Das Aroma steckt im Alkohol, nicht im Wasser. Es hat also nichts mit Marketing zu tun, wenn es immer mehr Premium Gins über 50% gibt. Man muss nur bei der Dosierung mit Tonic oder anderen Fillern aufpassen, dass man einerseits die Kraft der Aromen erhält, andererseits aber auch nicht zuviel % mit ins Glas bekommt. Eine Aufgabe für Ginfreunde, die die richtige Mischung testen wollen :). Eine Besonderheit ist der Grundalkohol (der den Wacholder am Ende zum Geist macht): Im Fall des Ernst Gin ein Weizenfeindestillat, das 8 Monate abhängen darf - und das ist eine gute Voraussetzung für eine gutes, weiches und feines Ergebnis - deutlich "eleganter" als der Berliner Wedding, wo er gemacht wird, aber trotzdem authentisch ERNST.

→ Toller Stoff, unbedingt probieren!