Douglas Laing Old Particular Ledaig 21 Jahre Single Cask - 50,6% - Limitiert auf 261 Flaschen

Douglas Laing

Der Abfüller Douglas Laing ist einer de renommiertesten seiner Zunft und mit hohem Ansehen bei den Destillerien. Am Ende ist es eine Frage von Vertrauen, wem eine Destillerie Fässer verkauft, und ob der Abfüller den Namen der Destillerie auch auf die Flasche schreiben darf. Douglas  Laing ist zwar "erst" seit 1948 im Geschäft, aber die verschiedenen Abfüllungen sind so beliebt, dass Destillerien auch gerne Fässer zurückkaufen oder tauschen, wie Fred Laing - derzeitiger Chef des Hauses - anlässlich einer Probe 2019 berichtete. Seine Tochter Cara ist ebenfalls bereits als 3. Generation im Haus. Fässer, die Fred heute kauft, erlebt er wahrscheinlich nicht mehr als Chairman, sondern als Pensionär - das ist ein bisschen so, wie Förster, die einen Baum für die nächste und übernächste Generation pflanzen.

Douglas Laing Old Particular Ledaig 21 Jahre Single Cask - 50,6% - Limitiert auf 261 Flaschen

Dieser Whisky ist ein wirklicher Hammer von einem Insel-Whisky. Er ist torfrauchig, ja, aber nicht von der Hammer-Sorte, die einen im Glas erschlägt, sondern von der maritimen, die im Duft an geteerte Taue im Hafenstädtchen erinnert, an etwas geräucherten Speck, dahinter gibt es aber auch Frucht und vor Allem Würziges zu entdecken. Die satten 21 Jahre Fassreife lassen den Whisky im Fass aromatisch etwas konzentrieren, und es wäre interessant, einen jüngeren und einen noch älteren parallel zu diesem zu probieren, aber wahrschinlich ist dieser Ledaig tatsächlich nach 21 Jahren (Juni 1997 destiliert, Oktober 2018 abgefüllt) auf der Höhe seiner vielschichtigen und neugierig machenden Aromatik. Und es gibt nur dieses Fass No. DL12761 - ein Anderes mag ganz anders schmecken.