De Kuyper Dutch Cacao Liqueur - De Kuyper Signature Editions von Jörg Meyer 0,7L


• Spirituosenart: Likör

• Herkunft: Holland

• Größe: 0,7 L

• Alkoholgehalt: 24,0%

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

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Artikelbeschreibung
Beschreibung

De Kuyper Dutch Cacao Liqueur - De Kuyper Signature Editions von und mit Jörg Meyer

Dutch Cacao – das ist zuerst einmal eine weisser Créme de Cacao Likör. Was unspektakulär klingt. Er ist aber nicht nur einer der wirklich interessanten Likör-Entdeckungen der letzten Jahre, sondern auch die Frucht einer ZUsammenarbeit von echten Fachleuten - Da ist Jörg Meyer, Top-Barkeeper und Gastgeber, der weiss, was Gäste in eiuner Bar wünschen. Und da ist das Team von De Kuyper, genauer De Kuyper Royal Distillers, die mit ganz "normalen" Linkören, aber auch mit ausgefallenen und begehrten Drinks punkten, etwas dem Butterscotch oder dem Celery Gin. 

In der - wunderschönen - Flasche gibt es die Essenz von doppelt gerösteten indonesische Criollo-Kakaobohnen aus Java, indonesische Vanille und Zimt aus Sri Lanka. Die Alkoholbasis besteht aus würzigem ARRAK (Batavia Arrack), auch aus Java, und vermutlich auch aus der traditionellen Basis holländischer Genever, einem Weizen- oder Gerstenbrand.

Mit dem Zucker geht der Likör vergleichsweise sparsam um - wohlgemerkt vergelichsweise, denn natürlich ist dieser Creme de Cacao auch süss, aber nicht ganz so wie viele die auf über 400g Zucker/L kommen. Den Mindestzuckergehalt lt EU-Vorschrift von 250g überschreitet er etwas. 

So schmeckt der De Kuyper Dutch Cacao Liqueur

Was als Aroma ankommt, ist würzig. Da ist exotische Nelke, Schokolade natürlich (bittere)  Getreide, Vanille, Orange, Piment,

Im Mund breitet sich ein Teppich fernöstlicher und karibischer Genüsse aus, Schoko, Kaffee, etwas Tabak, Vanille, Muskat. Der Zucker ist natürlich auch da, aber nicht als Wuchtbrumme, sondern weiche Begleitung. Pfeffer, Piment und etwas Orangenschale.

 

Hier geht es zum Artikel der FAZ vom 17.3.2020

 

Zusatzinformation
Zusatzinformation
Artikelnummer LK-DEKDUTCHCAC
Spirituosenart: Likör
Inverkehrbringer De Kuyper Royal Distillers, Buttenhavenweg 98, 3113 Be Schiedam, The Netherlands
Hinweis: enthält Sulfite
Herkunft: Holland
Größe: 0.7
Alkoholgehalt (% Vol.) 24
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