Caol Ila Distillers Edition 2003-2015 0,7L

Kann man einen guten Whisky noch besser machen? Ein Statement hierzu liefert Caol Ila jedes Jahr, wenn die neue Distillers Edition auf den Markt kommt. In der Regel haben wir es hier mit einem limitierten Single Malt zu tun, der in einem oder mehreren besonderen Fässern reifte oder sein Finish erlebte. Die Kunst des Master Distillers ist es, dabei den eigentlichen Charakter der Brennerei im Whisky zu erhalten und durch dieses Finish nicht zu überdecken, sondern abzurunden und harmonisch zu unterstützen. Im Falle der Caol Ila Distillers Edition 2003/2015 gelingt dies überzeugend durch eine mehrmonatige Nachlagerung in Moscatel Weinfässern.

Caol Ila Distillers Edition - Finish in Moscatel Weinfässern

Die Single Malts der Caol Ila Distillery sind standardmäßig so ausgeprägt, wie man es von einem Islay Whisky erwartet: Torf und Rauch dominieren, ergänzt durch maritime Noten und eine schmeichelnde Öligkeit. Wenn dieser Inselwhisky nun in Moscatel Fässern ausgebaut wird, so entsteht ein trockener, würziger und komplexer Tropfen. Wie lange genau dem Whisky das Finish in diesen Weinfässern gegönnt wurde, wird nicht verraten, aber es handelt sich auf jeden Fall nur um Monate, nicht um Jahre. Da das Ausgangsprodukt für die Caol Ila Distillers Edition der 12 Jahre in Ex-Bourbon Fässern gelagerte Whisky ist, wird das Destillationsjahr der diesjährigen Distillers Edition mit 2003 angegeben.

Caol Ila Distillers Edition ist Chefsache

Die limitierte Abfüllung Caol Ila Distillers Edition 2003/2015 kommt gefärbt und mit 43 Vol. % Alkohol in die Flaschen und ergänzt das Portefeuille der Brennerei, das standardmäßig aus dem 12-jährigen, dem 18-jährigen und einem Caol Ila Cask Strength besteht. Neben Special Releases wie einem Unpeated, dem Caol Ila Moch oder auch einem 25-Jährigen, die als Originalabfüllungen der Brennerei auf den Markt kommen, gibt es aber auch großartige Single Malts dieser Destillerie im Angebot diverser unabhängiger Abfüller. Die Caol Ila Distillers Edition ist aber Chefsache und wird von der Destillerie selbst herausgebracht.

Aroma: Torf, Medizin
Geschmack: süß, malzig, intensiver Rauch, leichter Zimt
Finish: lang, kräftig, rauchig