Botanist Gin

Islay Dry Gin

Gin der Marke «The Botanist» wird heute noch unter dem Wahlspruch der Gründer, „Botanicals are the very essence of gin - its reason for being" hergestellt. Die damals verwendete Ausrüstung wird teilweise heute noch verwendet. Aktuell verwenden die Brennmeister von Bruichladdich, 22 von handgepflückte Kräuter von den Hebriden. Destilliert wird Botanic Gin in „Ugly Betty“, einem nostalgischen Pot Still.

#BeTheBotanist

Der Gin von The Botanist wird auf der schottischen Insel Islay in der Bruichladdich Destillerie gefertigt. Seit dem Jahr 2010 ist der Gin dabei den Markt zu erobern. Die Kreation des Destillatuers Jim McEwan enthält 31 Botanicals. Davon sind 22 Botanicals welche die wild auf Islay wachsen. Diese sind: Gemeiner Wacholder, Moor-Birke, Römische Kamille, Zitronenmelisse, Wasserminze, Schwarzer Holunder, Salbei, Thymian, Stechginster, Weiß-Klee, Rainfarn, Gagelstrauch, Süßdolde, Grüne Minze, Wiesen-Klee, Beifuß, Echte Mädesüß, Echtes Labkraut, Heidekraut, Rundblättrige Minze, Eingriffeliger Weißdorn und Acker-Kratzdistel. Bei den restlichen neun handelt es sich um klassische Botanicals wie Wachholder sowie Zitronenschalen etc. 

Herstellung

Die Herstellung von dem Botanist Gin erfolgt nach dem Pot Still -Verfahren. Während die klassischen Botanicals in dem Getreidealkohol mazeriert werden bevor die Destillation in der Lomond-Kupferblase beginnt, werden die islayischen Kräuter und Gewürze in einen Korb gelegt, durch welchen der Dampf bei der Destillation hindurch muss. Um den Alkohohlgehalt des Gins herabzusetzten wird die Spirituose mit dem lokalen Quellwasser versetzt.