Balvenie 12 Jahre Double Wood 0,7L

Im Herzen der Speyside liegt Dufftown, bekannt als schottische Whisky-Metropole schlechthin. Nicht zuletzt bekannt geworden ist das Städchen, weil es Heimat der berühmten Glenfiddich-Destillerie ist. Auf dem gleichen Gelände liegt in Sichtweite die zweite international bekannte Brennerei von William Grant & Sons Ltd: The Balvenie, gegründet 1892 von William J. Grant. Hier wird sogar noch selbst gemälzt – allerdings kann nicht mehr der Gesamtbedarf an Malz hier hergestellt werden, es wird viel dazugekauft. Die Produkte der Balvenie Distillery haben in Fachkreisen einen exzellenten Ruf und Whiskyexperten geben den Whiskys regelmäßig beste Noten.

In den letzten Jahren hat sich der Balvenie 12 Jahre Double Wood zu einem Verkaufsschlager der Brennerei entwickelt. Es scheint, dass die spezielle Reifung in zwei verschiedenen Fassarten dem Destillat sehr gut tut und die bestmöglichen Aromen herauskitzelt. Zunächst wird der Balvenie dazu in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche gelagert. In vielen Quellen ist von 10 Jahren die Rede, doch das lässt sich so nicht sagen. Balvenie selbst macht keine konkreten Angaben, wie lange die zwei unterschiedlichen Lagerungen andauern und das aus gutem Grund: Das variiert nämlich, je nachdem, wie der Zustand/das Alter/die Größe usw. der Ex-Sherryfässer aus europäischer Eiche ist, die zum zweiten Reifevorgang, der in Ex-Sherryfässern aus europäischer Eiche stattfindet. Mal sind es 6, mal 12 oder auch einmal 24 Monate, die dem Double Wood in den Sherryfässern vergönnt sind und dementsprechend länger oder kürzer kann die vorherige Reifezeit in den Ex-Bourbon-Fässern sein.

Diese relativ kurze Reifezeit in den Sherryfässern verdankt der Balvenie sein weiches Aroma, das nicht von starken Tanninen geprägt ist, aber von der Fruchtigkeit und der Süße der Sherryfässer profitiert. Der Balvenie 12 Jahre Double Wood wird mit 40 % Vol. abgefüllt und gefärbt.

Aroma: Orange, Zitrus, Vanille
Geschmack: weich und süß, würzig, leicht schokoladig, ein Hauch Holz
Finish: sehr lang und warm