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Dalmore 12 Jahre 0,7L (Abb. abweichend, geliefert wird neue Ausstattung)


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Whisky | Whisky Store - Dalmore 12 Jahre

  • Whisky | Whisky Store - Dalmore 12 Jahre
Allergenhinweis: Schaumweine, Weine und Weinhaltige Getränke wie Wermut enthalten Sulfite

Details zu Dalmore 12 Jahre 0,7L (Abb. abweichend, geliefert wird neue Ausstattung)

Die Brennerei Dalmore ist an der Ostküste Schottlands zu finden, etwas oberhalb der Black Isle direkt an der Küste. Invergordon ist die Stadt, die man auf der Karte heraussuchen muss, wenn man der Brennerei einen Besuch abstatten möchte. Dalmore gehört somit zur Region der nördlichen Highlands.

Lange Jahre wurden die Geschicke der Dalmore Distillery von der Familie Mackenzie gesteuert: Die Brüder Alexander, Charles und Andrew pachteten sie zunächst ab 1868 vom  Destilleriebesitzer Alexander Matheson, der sie seit der Gründung 1839 an die Sutherlands vergeben hatte, konnten sie nach dessen Tod aber 1891 dem Erben abkaufen. Nach Jahren des Auf und Ab, geprägt von Stillegungen und Kriegsjahren (zeitweise nutzt die Navy einige Gebäude der Brennerei, um hier Minen herzustellen) fusionierten die Mackenzies 1960 mit Whyte und Mackay. Renoviert und in Schuss gebracht wurde Dalmore schon bald zur Vorzeigemarke von Whyte & Mackay. Nicht zuletzt das außergewöhnliche Händchen von Masterblender Richard Patterson sorgten und sorgen für anerkennende Stimmen in der Fachwelt.

Es sind Bourbon – und Sherryfässer gleichermaßen, die den Whisky für den Dalmore 12 Jahre beherbergen. In vielen Beschreibungen des Whiskys ist zu lesen, ist von fünfzig Prozent oder mehr Anteilen an Sherryfasslagerung zu lesen, doch die Angaben auf der Website von Dalmore differenzieren diese  Aussagen doch erheblich. Zunächst wird der Dalmore generell in Ex-Bourbon Fässer aus amerikanischer Weißeiche eingefüllt und erst nach einer Lagerzeit von neun Jahren wird der Whisky zum Weiterreifen ungefähr in gleichem Verhältnis aufgeteilt auf alte Oloroso-Sherry-Fässer und wiederum Bourbon-Fässer. Das Ergebnis ist ein äußerst komplexer, runder und würziger Whisky, der vor allem die Fans süßer, öliger Tropfen begeistert.

Aroma:  Sherry, Orange, Schokolade
Geschmack: süß, würzig, ölig, leichte Zitrusnoten, dunkle Beeren, Pflaume, Zimt, „Christmas-Cake“
Finish: sehr lang, Orange und Vanille

 

Artikelnummer DAM12-1000
Spirituosenart: Whisky
Herstellungsprozess: Single Malt
Herkunft: Schottland
Region: Highlands
Hersteller: Dalmore Distillery, Alness, IV17 OUT, Dalmore, Schottland
Abfüllung: Original
Größe: 0,7
Alkoholgehalt: 40,0 %

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Wissenswertes über die Dalmore Destillerie

Die Distillerie Dalmore liegt recht abgeschieden am Ufer des Cromarty Firth, gegenüber den fruchtbaren „großen Wiesen“ der Black Isle in den östlichen schottischen Highlands. Gegründet 1839 von Alexander Matheson, einem Partner der Hongkonger Handelsfirma Jardine Matheson, wurde Dalmore 1886 von der Familie Mackenzie übernommen. Ihr Wappen, der Kopf eines Zwölfenders, ziert bis heute die Flaschen der Originalabfüllungen des Dalmore Single Malt. Das Geheimnis des Dalmore, gebrannt aus dem weichen Wasser der Alness, ist die Alterung in ausgesuchten Oloroso Sherry- und traditionellen amerikanischen Weißeichenfässern. Diese zwei verschiedenen Holzfässer verleihen dem Charakter dieses Whiskeys einen ganz besonderen Nuancenreichtum. Die wunderbare Komposition aus frischen und vollmundigen Aromen begeistert auf Anhieb; ebenso der erstaunlich lange Abgang.


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