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Caol Ila

An der Ostküste direkt am Sound of Islay liegt die Brennerei Caol Ila versteckt in einer Bucht. Durch die große Glasfront in ihrem Still-Room mit den mächtigen Brennblasen kann man hinüberschauen zur Insel Jura. Hier wird eine riesige Menge an Alkohol hergestellt und der größte Anteil des Whiskys fließt nach wie vor in die Herstellung von Blends der Diageo-Kette, zum Beispiel Johnny Walker. Der Caol Ila ist getorft, aber bei weitem nicht so stark wie ein Lagavulin, Laphroaig oder Ardbeg.

Zur Aussprache: „Kell-ihla“ oder „koll-ihla“ mit Betonung auf der zweiten Silbe trifft das Timbre der Einheimischen am besten (auf keinen Fall „Koul Aila“ oder etwas in der Art, wie man es häufig von Deutschen hört). Die Bedeutung des Namens leitet sich aus der Lage ab: Im Gälischen steht Ila für Islay und Caol für Sund, Meerenge.

 

Von kleiner Whisky Brennerei zum Großlieferanten

Erst 1846 gründete Hector Henderson die Destillerie. Über Norman Buchanan (1854), Bulloch, Lade & Co. (1863), Robertson & Baxter (1920) gelangte sie schließlich in den Besitz der Distillers Company Ltd.. Einer Stilllegung von 1930 bis 1937 folgte eine kurze vierjährige Produktionszeit bis zur nächsten Ruhepause. Nachdem von 1945 bis 1972 produziert wurde, folgte eine grundlegende zweijährige Renovierung, während der die Destillation ruhte. Durch die Vergrößerung von zwei auf sechs Brennblasen konnten jetzt enorme Mengen an Whisky destilliert werden und kam als Lieferant für Blends daher unbeschadet durch die große Krise der Whiskyindustrie. Durch Akquirierungen und Zusammenschlüsse gehört Caol Ila jetzt der großen Unternehmensgruppe Diageo an.

 

Wieder auf dem Single-Malt-Markt aktiv

Erst seit 1988 sind wieder Originalabfüllungen des Caol Ila erhältlich. Rauch, leichtes Gras, dezente Süße und Öligkeit prägen die Standardabfüllungen Caol Ila 12 Jahre und Caol Ila 18 Jahre. Die Caol Ila Distillers Edition erfährt ein Finish in Moscatel-Fässern, was ihr eine fruchtige, würzige Note verleiht.

Caol Ila Whiskys sind in fast unüberschaubarer Menge und Vielfalt von unabhängigen Abfüllern erhältlich.

 

Klicken Sie hier um zum Col Ila Sortiment in unserem Webshop zu kommen.


Caol Ila Facts & Figures

  Gegründet

 1846

  Besitzer

 Diageo

  Region

 Islands

  Wasser

 Torrabolls Loch

  Ausstattung

 Wash Backs 8 (je 54.000 l / Holz)

 Mash Tun 1 ( Edelstahl)

 Wash Stills 3 (je 35.345 l)

 Spirit Stills 3 (je 29.549 l)

  Jahresproduktion

 K/A

  Adresse

 Port Askag, Isle of Islay PA 467 RL

 01496-840207

  Homepage

 http://www.malts.com

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